“今后，臺(tái)灣水果進(jìn)入廈門市場(chǎng)乃至全國(guó)各地，其‘鮮’度和‘水’度將更有保證了。這得益于近期廈門市發(fā)布的食品冷鏈物流系列標(biāo)準(zhǔn)。”福建廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院王東院長(zhǎng)談及由兩岸專家共同研制的廈門市首部《食品冷鏈物流》系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施對(duì)行業(yè)的影響時(shí)，信心十足。
據(jù)了解，占據(jù)對(duì)臺(tái)農(nóng)業(yè)地理優(yōu)勢(shì)的廈門，也曾搶占了臺(tái)灣物產(chǎn)登陸的先機(jī)，可是由于廈門食品冷鏈物流在設(shè)備技術(shù)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)管理水平等方面發(fā)展還不完善，嚴(yán)重限制了兩地在果蔬、水產(chǎn)品及畜肉禽等方面的交流合作。
地緣優(yōu)勢(shì)就是商緣優(yōu)勢(shì)，對(duì)此廈門市積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自2011年7月，該市被商務(wù)部和國(guó)臺(tái)辦聯(lián)合確立為首批“兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點(diǎn)城市”以來(lái)，試點(diǎn)工作從冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)到運(yùn)營(yíng)管理模式都得到了快速發(fā)展和提高。但是，在行業(yè)管理、物流過(guò)程運(yùn)作績(jī)效評(píng)估、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升等方面，尚缺乏操作性強(qiáng)、儲(chǔ)運(yùn)銷全程、高效節(jié)能的冷鏈關(guān)鍵軟硬件建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，影響著試點(diǎn)工作的推廣和深入發(fā)展。此外，隨著兩岸冷鏈物流合作的不斷深入，兩岸冷鏈物流運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)與流程不一致、供應(yīng)鏈規(guī)范存在差異等問(wèn)題也日益影響著兩岸流通商品的流通效率與消費(fèi)質(zhì)量。
對(duì)此，2015年5月，廈門市組織廈臺(tái)兩岸專家在廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院召開標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)，廈門市質(zhì)監(jiān)局、商務(wù)局專家、臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院和廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院的專家以及部分食品冷鏈物流企業(yè)的代表根據(jù)“兩岸冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作試點(diǎn)城市”建設(shè)工作的實(shí)際需要，借鑒臺(tái)灣地區(qū)在食品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，起草了廈門市《食品冷鏈物流》系列9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，為保證冷鏈?zhǔn)称菲焚|(zhì)安全，促進(jìn)和規(guī)范廈門市食品冷鏈物流行業(yè)健康有序發(fā)展提供制度保證。并于近期正式出臺(tái)了廈臺(tái)兩地《食品冷鏈物流冷庫(kù)技術(shù)與管理規(guī)范》。該系列標(biāo)準(zhǔn)包括《冷庫(kù)技術(shù)與管理規(guī)范》、《運(yùn)輸車輛技術(shù)規(guī)范》、《保溫容器通用規(guī)范》、《儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售溫度控制要求》、《果蔬儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售作業(yè)規(guī)范》、《水產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售作業(yè)規(guī)范》、《畜禽肉儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售作業(yè)規(guī)范》、《質(zhì)量追溯管理規(guī)范》及《多溫共配技術(shù)與管理規(guī)范》9個(gè)部分。
“該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布旨在以效率化、節(jié)能化的設(shè)施設(shè)備，結(jié)合信息化的管理技術(shù)，并配以規(guī)范的作業(yè)流程，確保冷鏈?zhǔn)称啡烫幱谡_的溫度環(huán)境下，層層把關(guān)食品質(zhì)量安全，全力守護(hù)百姓‘舌尖上的安全’。”王東表示。
“當(dāng)然，該標(biāo)準(zhǔn)修訂的過(guò)程也是考慮到多方的承載能力和行業(yè)規(guī)范。”廈門萬(wàn)翔物流管理有限公司負(fù)責(zé)人表示，冷鏈物流從生產(chǎn)到運(yùn)輸，全程都是屬于一個(gè)黑匣子的狀態(tài)，因?yàn)闇囟瓤刂�、防蟲防害等冷鏈管控的品質(zhì)，消費(fèi)者是無(wú)法從外觀去判斷的，只有靠從業(yè)者的職業(yè)操守。他舉例，有些企業(yè)為多盈利，就在節(jié)省成本上動(dòng)腦筋，本來(lái)應(yīng)控制在零下18攝氏度，實(shí)際卻偷偷升為零下15攝氏度；還有的企業(yè)，在碼頭倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸車輛之間，將封閉、制冷環(huán)節(jié)省略。這樣容易導(dǎo)致“劣幣”驅(qū)逐“良幣”現(xiàn)象，而該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)能讓正規(guī)企業(yè)和“取巧”企業(yè)有個(gè)公開的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
據(jù)了解，接下來(lái)，廈門市商務(wù)局將聯(lián)合廈門市質(zhì)監(jiān)局、廈門市物流協(xié)會(huì)、冷鏈物流分會(huì)等相關(guān)單位開展標(biāo)準(zhǔn)的貫徹推廣工作，將冷鏈物流企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)情況納入內(nèi)貿(mào)流通企業(yè)信用體系，酌情通過(guò)媒體曝光冷鏈物流配送中不誠(chéng)信的企業(yè)行為，今后在政府招投標(biāo)項(xiàng)目和政府購(gòu)買服務(wù)中將優(yōu)先選取按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的達(dá)標(biāo)企業(yè)，為食品冷鏈物流保準(zhǔn)的貫徹落實(shí)創(chuàng)造條件。
驗(yàn)證碼：