近日，“地攤經(jīng)濟”受到關注，除了成為朋友圈熱議話題之外，也受到資本追捧、帶動相關行業(yè)活躍。地攤經(jīng)濟是指通過擺地攤獲得收入來源形成的一種經(jīng)濟形式。此次“地攤經(jīng)濟”之火將帶動餐飲業(yè)發(fā)展。
民以食為天，地攤經(jīng)濟松綁，各種美食“接管”街道，開啟夜宵模式，這無疑利好餐飲行業(yè)。地攤經(jīng)濟拓展了餐廳的經(jīng)營空間，也展露了餐廳的品牌形象。美食攤無需門面，節(jié)省房租，只需承擔食材、設備成本。疫情重創(chuàng)餐飲行業(yè)，允許攤販占道經(jīng)營，將助力餐飲行業(yè)復蘇。
在此背景下，冷鏈運輸行業(yè)受到關注。6月4日，得利斯在互動平臺表示，公司已與新希望集團旗下鮮生活冷鏈物流有限公司合資成立鮮得利冷鏈物流有限公司，進一步保證公司產(chǎn)品品質(zhì)、健全食品可追溯體系、降低物流成本、構(gòu)建一體化物流，并可為目前推行的“地攤經(jīng)濟”提供安全的冷鏈運輸。
一、冷鏈物流行業(yè)受益于“地攤經(jīng)濟”
冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少過程損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學技術的迚步、制冷技術的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費和貿(mào)易大國，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營方式的升級、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場的聯(lián)系越來緊密。在乳制品、禽肉、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運輸過程中，冷鏈物流起到的作用越來越突出。此外，除了農(nóng)產(chǎn)品以為，醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品也是冷鏈物流中主要的運輸商品。
而在“地攤經(jīng)濟”帶動下，餐飲攤檔受到歡迎，客流量、銷售量的增長也加大了對產(chǎn)品的要求。這其中，食材、調(diào)味品等原材料的運輸環(huán)節(jié)十分重要。在此背景下，冷鏈運輸迎來發(fā)展良機。受益于上述多種利好因素影響，國內(nèi)冷鏈物流市場也將快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示：2019年，我國冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模約3391億元，比2018年增長505.2億元，同比增長17.5%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預測，到2020年，我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將突破4000億元。
數(shù)據(jù)來源：中物冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
